Qui n'a pas rêvé de faire ses propres pizzas, chez lui, tranquille dans son jardin ?

Il existe bien des fours à pain à installer chez soi ou sur la terrasse mais les prix sont dissuassifs. Comptez au bas mot entre 600 et 900 euros et beaucoup plus suivant les modèles. Il existe donc un marché pour les petits logements désirants cuisiner leurs pizzas chez eux. Bien sur, on peut le faire avec le four électrique ou au gaz de la maison mais ce n'est pas la même chose que cuisiner dans un petit four à bois qui offre lui, d'autres avantages, notamment celui de retrouver le goût de la pizza cuite au feu de bois. Alors cuisiner chez soi dans un petit four à bois, ca, ce serait génial non ? Eh bien, certains le savent, depuis 2006, DECOMEX distribue un modèle de four à pizza pour l'extérieur. Ce modèle à eu beaucoup de succès mais il présentait certains inconvénients :
- d'abord son pied était trop bas, l'enfournement se faisait à moins de 70 cm du sol
- le pied prenait beaucoup de place dans le container pour rien
- le conduit d'évacuation des fumées était au centre alors que dans un vrai four, il est très en avant, près de l'ouverture d'enfournement
- de plus, ce conduit était amovible, ce qui le rendait fragile.

Avec mon artisan Lalo, nous avons donc conçu un four plus approprié. Je lui ai dessiné un modèle avec des références précises et Lalo en a réalisé la matrice. Bon, cela ne s'est pas fait du jour au lendemain car distant de 10 000 km, il n'est pas toujours facile de se faire comprendre au téléphone pour par Internet. Il a donc fallut faire plusieurs éssais et créer différents échantillons, des preuves de couleurs, des formes d'ouvertures, des tests de résistance... avant d'arriver au modèle final que vous découvrirez dans le prochain container qui arrive en juin prochain. Vous pourrez choisir entre 2 modèles de fours à pizza qui répondent à deux types de clients :
- Le petit modèle est plus axé vers les clients n'ayant pas trop d'espace chez eux ou voulant pouvoir transporter facilement leur four chez des amis par ex. ou pouvoir l'emmener en voyage...
- Le grand modèle est plus familial.
Ces deux modèles se présentent avec un pied bas, à poser sur une table ou sur un muret. Ce pied bas offre beaucoup d'avantages (rangement plus facile, possibilité de cuisiner directement sur la table...).
Néanmoins, nous mettrons en ligne sur le site, les plans d'un pied plus haut à faire réaliser par un ferronnier de votre région (tout le monde a un ferronnier près de chez lui). Ce pied sera également disponible à la vente sur le site mais son envoi augmente fortement le prix du four car le pied sera assez volumineux, d'où l'idée et l'intérêt de le faire réaliser par un artisan près de chez vous.
Le petit four offre un diamètre de 45 cm et une hauteur totale d'environ 40 cm avec son pied en fer forgé. Il est idéal pour les petites terrasses des centre ville, les balcons... Son principal avantage réside en son prix, il est le seul four à pizza fonctionnant au bois à moins de 150 euros prix public.
Le grand four offre un diamètre plus important, de 56 cm et une hauteur totale elle aussi d'environ 40 cm avec son pied en fer forgé. C'est un modèle plus familial mais tout aussi économique puisque son prix public devrait tourner autour de 250 euros.
Les modèles seront en ligne fin avril et disponibles en pré-commande à cette date. Je vous laisse car j'ai déjà des clients que je dois recontacter.